الهدف الرئيسي من علاج النقرس هو خفض مستويات حمض اليوريك. ولهذا الغرض يصف الأطباء الأدوية والتدليك والتمارين العلاجية والعلاجات الشعبية. يتم استخدام نظام غذائي منخفض البيورين كعنصر من عناصر العلاج المعقد للمرض. فقط العلاج الشامل لمرض النقرس يمكن أن يحقق ديناميكيات إيجابية. وإلا فإن الهجمات سوف تصبح مستمرة ومكثفة.
ضرورة اتباع نظام غذائي لمرض النقرس
يعد النظام الغذائي لمرض النقرس وارتفاع حمض اليوريك جزءًا لا يتجزأ من العلاج الشامل. بالطبع، من المستحيل علاج المرض تماما بمساعدته، ولكن إذا اتبعت جميع القواعد الغذائية، فيمكنك تحقيق راحة مستقرة وتجنب المضاعفات.
اتباع نظام غذائي صحي يمكن أن يعزز فعالية الأدوية. تشمل الإجراءات الإيجابية أيضًا ما يلي:
- ملء الجسم بالفيتامينات والمواد المغذية؛
- إزالة السموم الضارة.
- انخفاض مستويات حمض اليوريك.
- تطبيع عملية التمثيل الغذائي.
- قلوية البول.
من خلال اتباع جميع قواعد التغذية، يمكنك:
- تجنب تحص بولي.
- اخسر بعض الوزن الزائد؛
- تطبيع الحالة العامة للجسم.
- إزالة الكولسترول "الضار".
القواعد الغذائية لنقرس الساق، ما الذي يمكن وما لا يمكن تناوله أثناء نوبة النقرس؟ ستجد الإجابات على هذه الأسئلة في مقالتنا.
المبادئ الأساسية وقواعد التغذية
مدعم غذائياً ومتوازن لمرض النقرس. يتضمن التركيب الكيميائي جميع المواد المفيدة والعناصر الغذائية الضرورية، وهي:
- البروتين.
- سمين؛
- الكربوهيدرات.
- الثيامين.
- كاروتين.
- حمض الاسكوربيك.
- الكالسيوم.
- المغنيسيوم؛
- الفوسفور.
- حديد.
من سمات النظام الغذائي منخفض البيورين أنه يجب على الأشخاص تناول كميات صغيرة بشكل متكرر. يجب عليك تناول 5 وجبات على الأقل يوميا. يتم تقديم العشاء في موعد لا يتجاوز الساعة 19:00. ينبغي إيلاء اهتمام خاص لعادات الشرب. يجب على الشخص شرب ما يصل إلى 2.5 لتر من السوائل يوميًا، باستثناء الشاي. وبدون الماء يصبح الدم سميكا وتبقى المواد الضارة والسامة في الجسم مسببة الإمساك.
يجب أن يكون الطعام ذو سعرات حرارية معتدلة. يجب أن يكون تناول السعرات الحرارية من الطعام مساوياً لاستهلاك الطاقة لدى الشخص. قد يكون تناول السعرات الحرارية غير الكافية أو الزائدة ضارًا.
حاول أن تأكل في نفس الوقت كل يوم. عند اتباع هذا البروتوكول، يحدث منعكس مشروط: إفراز كميات كبيرة من اللعاب، وإفراز العصارة المعدية والإنزيمات. لا تتعجل لتناول الطعام. مضغ الطعام جيداً. تبدأ الإنزيمات التي تنتجها الغدد اللعابية عملية هضم الطعام في الفم. يتم هضم الطعام الممضوغ جيدًا وامتصاصه بشكل أسرع.
لا تقرأ أو تشاهد التلفاز أثناء تناول الطعام. انها تشتيت للغاية. زادت كمية الطعام المتناول بشكل ملحوظ. لذا ركز فقط على الأكل.
المنتجات الخطرة
ما الذي يجب أن لا يأكله مرضى النقرس؟ تعتبر الأطعمة الغنية بالبيورينات ضارة. هذا هو اللحم الأحمر من الأبقار.
يجب عليك أيضًا أن تقصر نفسك على:
- الفطر.
- مرق غني
- سجق؛
- الأسماك الدهنية
- لحم خنزير مقدد؛
- البقوليات.
- الصلصات والبهارات والمخللات.
يحظر على المرضى تناول نباتات الباذنجانيات وهي: الطماطم، والباذنجان، والفلفل. كما يحظر تناول الخضار والأعشاب التي تحتوي على حمض الأكساليك. وتشمل هذه الفجل والخس والحميض والسبانخ. حمض الأكساليك يعزز تطور العمليات الالتهابية.
إذا كان سبب النقرس هو الوزن الزائد، فأنت بحاجة إلى التخلي عن الحلويات والشوكولاتة والحلويات. هذه الأطعمة يمكن أن تسبب زيادة الوزن.
كما يحظر تناول بعض المشروبات، وهي: الشاي الأسود، والقهوة، والمشروبات الغازية المحلاة، والكحول بأي تركيز.
يجب استبعاد جميع المنتجات المذكورة أعلاه بالكامل من النظام الغذائي، وإلا فإن استهلاكها يمكن أن يؤدي إلى هجمات جديدة.
المنتجات الصحية
إذا تم تشخيص إصابتك بالنقرس، فإن النظام الغذائي الخاص بالنقرس للرجال هو نفس النظام الغذائي للنساء.
لا توجد حدود صارمة. يجب أن يكون على مكتب المريض:
- الخضار والفواكه.
- معكرونة؛
- سمكة؛
- المأكولات البحرية.
- نسبة منخفضة من منتجات الألبان المخمرة.
- محتوى الدهون
- الحبوب.
- أخضر؛
- المكسرات.
- فواكه مجففة.
ويعتقد أن العسل فعال بشكل خاص ضد النقرس. وهو مصدر طبيعي للأحماض الأمينية والإنزيمات والمعادن والعناصر النزرة. يحتوي على الكاروتين وحمض الفوليك وفيتامينات B وE وC وK. يمكن للعسل تحسين عملية التمثيل الغذائي، وتحسين توازن الماء والملح، وتنظيم وظيفة المكونة للدم، وتعزيز قدرات الدفاع عن جسم الإنسان. يحتوي منتج تربية النحل هذا على تأثيرات مضادة للبكتيريا ومضادة للالتهابات ومغذية وتصالحية ومسكنة.
المشروبات التالية مفيدة لك: الشاي الأخضر أو الأعشاب، والمعلبات، والكفاس، والعصير. يمكن لعشاق القهوة استبدال الهندباء بـ "الإكسير المنشط". هذا المشروب له أيضًا تأثير منشط وله أيضًا تأثيرات مفيدة على وظيفة الجهاز الهضمي.
كيف لطهي الطعام بشكل صحيح؟
النظام الغذائي لمرض النقرس وارتفاع حمض البوليك: لقد تم حل ما يمكنك وما لا يمكنك تناوله. كل ما تبقى هو معرفة كيفية طبخه. يجب إعطاء الأولوية لطرق الطبخ النباتي. يمكن غلي المنتج أو طهيه أو تحميصه أو طهيه على البخار. لا ينصح بتناول الأطعمة الساخنة أو الباردة. في الحالة الأولى، قد تحرق الأغشية المخاطية، بينما في الحالة الثانية، سيحتاج الجسم إلى الكثير من الطاقة لهضم الطعام.
النظام الغذائي للنقرس: الجدول 6
يتبع النظام الغذائي لمرضى النقرس الجدول 6. وهو نظام غذائي معتدل بدون أي قيود صارمة.
خصائص النظام الغذائي رقم 6 هي:
- استهلاك الغذاء المعتدل.
- القيود المفروضة على اللحوم ومخلفاتها؛
- الحد من المنتجات التي تحتوي على البيورينات وحمض الأكساليك.
قيمة الطاقة في الجدول هي 2500-2700 سعرة حرارية.
أما بالنسبة للتركيب الكيميائي فيجب أن تشمل المعايير اليومية ما يلي:
- بروتين (80 جم)؛
- الكربوهيدرات (370 جرام)؛
- الدهون (85 جم)؛
- ملح (8 جم).
يمكنك أن تأكل:
- الحساء العجاف والبورشت.
- الحبوب.
- خبز الجاودار؛
- منتجات الألبان؛
- الفواكه؛
- نباتي.
ومن بين المشروبات يجب إعطاء الأولوية للكفير وعصير الفاكهة ومشروبات الفاكهة والمياه المعدنية.
الاستهلاك المحظور:
- الفطر.
- لحم خنزير مقدد؛
- مخللات؛
- البقوليات.
- فواكه مجففة
- حلوى.
النظام الغذائي أثناء تفاقم المرض
عندما تتفاقم أعراض النقرس، يصبح الشخص غير قادر على التفكير في أي شيء سوى الألم. ويمكن علاجه بالأدوية. ولكن لتحقيق مغفرة مستقرة، يجب عليك الالتزام بالعلاجات المعقدة، بما في ذلك النظام الغذائي.
أثناء تفاقم الحالة، يوصى بإضافة المنتجات التالية إلى القائمة:
- الزنجبيل.
- مشمش؛
- الكرز؛
- أناناس.
هذه المنتجات لها خصائص خفيفة مضادة للالتهابات ومسكنات. ما ينبغي أن يكون النظام الغذائي لمرض النقرس؟ يظهر جدول المنتجات أدناه.
أيام الصيام: المزايا والعيوب
أي نظام غذائي يشمل أيام الصيام. أنها تطهير الجسم وتخفيف العبء على الجهاز الهضمي. أيام الصيام لها أيضًا آثار مفيدة على حالة الجلد وصحة الكبد والمرارة.
ولكن على الرغم من كل الفوائد، فإن مثل هذه الأيام لا تزال تسبب الضرر:
- في البداية قد تشعر بالصداع.
- ستكون هناك مشاكل في التركيز.
- يزداد خطر الإصابة بالتهاب المعدة أو القرحة بشكل كبير بسبب اضطرابات الجهاز الهضمي.
أيام الصيام لا تعني تجويع نفسك. الصيام لمرض النقرس خطير. يتم إخراج الكالسيوم الضروري لاستعادة الهيكل العظمي من الجسم. نقص الكالسيوم يمكن أن يؤدي إلى تفاقم الحالة ويسبب تفاقم الأعراض.
إذا كان سبب النقرس هو الوزن الزائد، فإن الصيام لبضعة أيام قد لا يساعد فقط في تخفيف الحالة، بل يساعدك أيضًا على خسارة بعض الوزن الزائد.
في أيام الصيام يمكنك تناول:
- الكفير. له تأثير مفيد على الكائنات الحية الدقيقة المعوية، ويزيل السوائل الزائدة من الجسم، ويزيل السموم والمواد الضارة. ليس من السهل قضاء يوم من تناول الكفير، لذا قد يكون من الأفضل أن تتناول القليل من الجبن. يُمنع استخدام هذا التفريغ عند الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز والتهاب المعدة.
- تفاحة. إنها ترضي الجوع تمامًا، بالإضافة إلى أنها تغذي الجسم بالعناصر النزرة المفيدة. ومع ذلك، لا ننسى خصائص التفاح الملينة. يُمنع استخدام هذه الطريقة في مكافحة الجوع للأشخاص الذين يعانون من الحساسية وفرط الحموضة والقرحة الهضمية.
- الحنطة السوداء. يعمل على تطبيع وظيفة الجهاز الهضمي. لا يجوز عقد يوم الحنطة السوداء أكثر من مرة واحدة في الأسبوع.
قائمة عينة من الأسبوع
لا ينبغي أن تشعر بالإحباط عندما تسمع كلمة "رجيم" لأن هناك العديد من الأطباق اللذيذة التي يمكنك تحضيرها بالأطعمة المسموح بها.
ما هي الأطعمة اللذيذة التي يمكنك تناولها إذا كنت تعاني من النقرس؟ القائمة التفصيلية لمدة 7 أيام:
الاثنين:
- الكفير والتفاح.
- طاجن الجبن، المعلبات؛
- حساء الخضار وأسماك الحنطة السوداء.
- التفاح المخبوز، والحليب المخفوق؛
- الزبادي، الزنجبيل.
يوم الثلاثاء:
- هلام، حساء الورد.
- سلطة فواكه؛
- لين بورشت؛
- أرز التفاح
- الكفير والبسكويت.
الأربعاء:
- الشاي مع البسكويت.
- يخنة الخضار
- حساء الكريمة؛
- البطاطس المسلوقة، وشرائح لحم الخنزير المطبوخة على البخار؛
- سلطة الخضار والشاي؛
- زبادي، قرع مشوي.
الخميس:
- الشاي الأخضر، الخبز مع بات؛
- الفلفل المحشو، الحنطة السوداء؛
- حساء الخضار؛
- حليب الأرز؛
- الفاكهة المسكرة، الموز.
الجمعة:
- بودنغ، جيلي؛
- الجبن والزبيب.
- الشمندر وخبز الجاودار.
- سلطات الخضار والمعكرونة.
- الكفير والتفاح.
السبت:
- دقيق الشوفان والشاي.
- طاجن الأرز بالجبن والحليب؛
- البطاطس المهروسة مع شرائح لحم الخنزير المطبوخة على البخار والفواكه المسكرة؛
- يخنة الخضار
- زبادي.
الأحد:
- الشاي الأخضر، اللبن الرائب.
- الفطائر مع العسل والهندباء.
- حساء الكريمة؛
- العصائر وسلطات الفواكه.
- ريازينكا والبسكويت.
التغذية لمرض النقرس: وصفات
وصفة الدورة الأولى:
- الصوم الكبير بورشت. اشطف البطاطس والبنجر والبصل والجزر والملفوف تحت الماء الجاري. يُغلى البنجر على نار خفيفة على نار خفيفة. نقطع البطاطس والجزر إلى مكعبات. يقطع البصل والملفوف. قطع البنجر المطبوخ إلى شرائح. أضف جميع المكونات إلى قدر وغطيها بالماء. طهي كل شيء حتى الانتهاء. يمكنك إضافة ملعقة من القشدة الحامضة إلى الطبق.
- شوربة كريمة. جلب المرق ليغلي. اختر اللحوم الخالية من الدهون. الدواجن هي الأفضل. اغسل البطاطس والبصل والجزر. نقطع الجزر والبطاطس إلى مكعبات. أضف الخضار إلى القدر. عندما تصبح اللحوم والخضروات جاهزة، أخرجها وطحنها في الخلاط. خفف الكتلة الناتجة بالمرق لعمل حساء كريمي.
وصفة الطبق الرئيسي:
- شنيتزل. خذ صدر الدجاج. مررها من خلال مفرمة اللحم. أضف البيض والملح والفلفل. ينقع الخبز الأبيض في الحليب ويضاف إلى اللحم المفروم. نشكلها إلى شرائح ونطهوها في قدر بخاري لمدة 40 دقيقة.
- يخنة الخضار. نقطع البطاطس والبصل والجزر والطماطم والفلفل والكوسة إلى مكعبات. صب كل شيء في الوعاء. املأ بالماء. يُضاف القليل من معجون الطماطم والملح حسب الرغبة ويُطهى حتى يصبح طريًا.
وصفات الحلوى:
- طاجن خثارة. اخلطي الجبن مع البيض. أضف بعض السكر والدقيق. يمكنك إضافة عنب الثعلب أو التوت الأزرق أو التوت البري إلى المادة الناتجة. دهن صينية الخبز بالزبدة. ضعي مكعبات الخثارة في القالب ثم ضعيها في الفرن لمدة 30-40 دقيقة عند 180 درجة.
- موس الفاكهة. قشر التفاح وقطعه إلى مكعبات. أضف التوت حسب الرغبة. أضف الماء واتركه حتى يغلي. سحق الخليط بالشوكة. أضف السكر والقليل من السميد. يقسم الخليط الناتج إلى قوالب ويوضع في الثلاجة.